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人們以吃為天，以細(xì)菌為口為主要道路！每個**，每個地區(qū)都建立了針對食品安全的有關(guān)部門和措施，以確保飲食安全！但是，食品安全的**大責(zé)任是人自己！眾所周知，無塵車間通常用于LCD，觸摸屏，醫(yī)療等高科技行業(yè)，看來我們把這些條件視為正常！同樣，食品行業(yè)也需要打掃車間，但人們往往對此并不太重視！

實際上，人也是食品生產(chǎn)中主要的污染源之一。人體不僅會產(chǎn)生許多皮屑，如皮屑，而且我們的活動也會影響生產(chǎn)環(huán)境。同時，人體所含微生物雖然對我們的日常生活無害，但足以污染食物！

因此，人也是食品安全防控的對象之一！嚴(yán)格來說，從事食品生產(chǎn)，檢驗的人員，身體健康應(yīng)該符合健康要求，每年至少進行一次健康檢查，必要時進行臨時身體檢查，保持個人衛(wèi)生，同時需要接受必要的培訓(xùn)，評估合格后方可發(fā)帖！

根據(jù)**食品/飲料生產(chǎn)許可規(guī)則，潔凈車間的環(huán)境得到控制，以達到100,000的空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。凈化工程技術(shù)團隊設(shè)計了一套施工和改造計劃，如下所示：

一，食品/飲料清潔車間的介紹

理想的是將潔凈室與外界隔離并且不允許其移動或受到其他因素的干擾。清潔車間的大小取決于需要而定，一般由換衣間，緩沖間，風(fēng)淋間和手術(shù)室組成決定。外面的更衣室，主要用于更衣，帽子，鞋子等；緩沖室位于更衣室和空氣淋浴間，可以同時與多個手術(shù)室通信。手術(shù)室應(yīng)放置在內(nèi)部房間，主要用于產(chǎn)品填充。房間應(yīng)避免陽光直射，其大小和高度應(yīng)適當(dāng)（具體取決于生產(chǎn)設(shè)備的高度）。房間太大，清潔消毒不便；體積太小，操作不便；高頂會影響紫外線的有效殺菌效果。墻壁應(yīng)光滑且無死角，以進行清潔和消毒。清潔車間應(yīng)關(guān)閉，車間的靜壓差應(yīng)保持為正壓。

二，建筑布局

建筑平面的設(shè)置應(yīng)屬于建筑行業(yè)的**范圍，但是由于潔凈車間需要人與物的分離，并且每個潔凈手術(shù)室的靜壓梯度都應(yīng)保持，因此需要注意以下幾點：該項目中的建筑平面：

1.每個凈化手術(shù)室集中設(shè)置為獨立的前氣室，該氣室與每個手術(shù)室同時連通，以確保低潔凈度區(qū)域的空氣不會滲透到高潔凈度區(qū)域區(qū)域。

2.食品/飲料無菌清潔車間的物流應(yīng)通過外走廊的機械鏈自消毒傳送窗進行消毒，然后進入緩沖走廊，然后通過傳送窗進入每個手術(shù)室。

因此，對于食品清潔車間安全這個概念，我們應(yīng)該扎根，應(yīng)該**記?。「鶕?jù)實際食品安全要求有針對性地采取更有效的保護措施！